Dr. Gilles Billen zeigt, dass die industrielle Landwirtschaft, angetrieben durch internationalen Handel und Spezialisierung, den Stickstoffkreislauf gestört hat. Dies hat die Überschreitung der planetarischen Grenzen provoziert und die Fähigkeit, die Welt zu ernähren, gefährdet. Alternativen erfordern keine neuen Technologien, sondern andere Formen der Organisation der Produktion und regionale Netzwerke.
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